Új rendelet: a cukrászdák is élhetnek az éttermeknek szóló támogatási lehetőségekkel

2026. február 13-án megjelent a Magyar Közlöny 2026. évi 17. száma, amely két rendeletmódosítást tartalmaz a cukrászdákra vonatkozóan. A módosítások kiterjesztik az éttermek versenyképességét szolgáló intézkedések alkalmazhatóságát a főtevékenységként cukrászati készítményeket és egyéb édesipari termékeket forgalmazó egységekre, és pontosítják a felszolgálási díj elszámolásának szabályait is.

A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a főtevékenységként cukrászati készítményeket és egyéb édesipari termékeket árusító egységek is alkalmazhatják az éttermeknél már ismert kedvezményeket és elszámolási megoldásokat. A módosítás lehetővé teszi, hogy a cukrászdák a felszolgálási díj alapjának legfeljebb 20 százalékát felszolgálási díjnak tekintsék akkor is, ha ezt a vendégszámlán nem külön tételként tüntetik fel. Ez adminisztratív egyszerűsítést és nagyobb rugalmasságot adhat az árképzésben és a számlázásban, de egyben pontos elszámolási és dokumentációs feltételeket is támaszt.

A módosítás következtében várhatóan a cukrászdák bevételi- és elszámolási gyakorlata közelebb kerül majd az éttermek gyakorlatához; a díjkezelés egyszerűsödhet, ugyanakkor érdemes jogilag és számviteli szempontból is tisztázni az alkalmazás módját. Üzemeltetési szinten célszerű felülvizsgálni a számlázási folyamatokat, az árképzés logikáját, a vendégtájékoztatás módját, valamint a belső elszámolási rendet, hogy a gyakorlat megfeleljen az új szabályoknak.

A részletszabályok a Magyar Közlönyben találhatók; a végrehajtás előtt ajánlott a jogszövegek átvizsgálása és könyvelővel való konzultáció, hogy a módosítások biztonságosan és szabályszerűen érvényesíthetők legyenek.