A nyár és a rendezvényszezon kezdetével a food truckok száma egyre nő. Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszerbiztonságot mindenhol meg kell teremteni és fenn kell tartani, függetlenül a vendéglátóhely típusától. Például a food trucoknak is meg kell felelniük az allergénekkel kapcsolatos tájékoztatási kötelezettségnek, és önellenőrző rendszereket kell működtetniük.